Janne Lodis é chef de cozinha e fundadora da Cozinha de Moá - um conceito que nasceu no Brasil, em 2014.
Com sua vivência franco brasileira, ela retomou o projeto aqui na França em 2018, com o objetivo de compartilhar sua paixão através dos seus quitutes artesanais.
Sua missão é fazer aquela comida brasileira da nossa infância, relembrando e reinventando os sabores de festas e encontros brasileiros, através de salgadinhos, empadinhas, pães de queijo, feijoadas e outras comidas típicas que nos trazem felicidade, aconchego e carinho!
Instalada em Saint Germain en Laye, ela irá te conquistar com seus salgadinhos e outras delícias e sem sombra de dúvida, aos teus convidados também!
Com vocês, Janne Lodis!
"Eu sou formada em Comércio Exterior no Brasil com pós graduação em Empreendedorismo.
Trabalhei na área comercial por mais de 15 anos. Aos 21 anos era coordenadora comercial de uma empresa química.
Fiz uma reconversão para a área de gastronomia em 2013 quando fui aconselhada por uma psicóloga, pois já tinha feito vários tipos de depressão.
Estudei gastronomia no Senac de Jundiai por 2 anos e ao mesmo tempo que estudava comecei a fazer serviços de chef a domicilio para minhas amigas, vendendo tortas e quiches até abrir a Cozinha de Moá em 2014.
Na França estudei gastronomia em 2018 e tenho um Titulo de Cozinheira Profissional, equivalente ao CAP Cuisine.
Sempre foi muito difícil para as pessoas próximas aceitarem minha reconversão e ainda hoje muitas pessoas não entendem o porquê de ter deixado uma carreira consolidada para ser cozinheira.
Para estas pessoas, é inútil tentar explicar meus motivos, então resumo que nenhuma outra profissão no mundo poderia me trazer tanta gratificação, amor e felicidade.
Cozinhar, significa para mim levar conforto, carinho e felicidade através da comida - compartilhando minha experiencia e boas energias!"
Contatos:
Tel: 06 99 78 08 37
Instagram @cozinhademoa
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